Les chocolats made in France réunissent tablettes, bonbons de chocolat, pralinés et créations de chocolatiers travaillant en France. Le geste de l’artisan fait la différence sur la texture et les arômes.
Pour prolonger la gourmandise, voyez les confiseries et l’ensemble de l’épicerie fine.
Le chocolat peut-il être made in France ?
Le cacao ne pousse pas en France, mais la transformation, la fabrication des tablettes et le travail du chocolatier ont lieu en France.
Quelle différence entre chocolat noir, au lait et blanc ?
Le noir contient surtout du cacao et peu de sucre, le lait ajoute du lait en poudre, le blanc ne contient que du beurre de cacao sans pâte de cacao.
Comment conserver le chocolat ?
Au sec, à l’abri de la lumière et des odeurs, entre 15 et 18 degrés idéalement. Le réfrigérateur peut le blanchir et altérer sa texture.
Les chocolats font-ils un bon cadeau ?
Oui, c’est un grand classique apprécié. Un assortiment permet de plaire à différents goûts au sein d’un même cadeau.
Qu’est-ce que le blanchiment du chocolat ?
Une fine pellicule claire due au gras ou au sucre qui remonte en surface. Le chocolat reste consommable, même si l’aspect change.
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